自製奶酥&洋蔥濃湯&蜜地瓜

自製奶酥

材料：奶油50g、糖粉40g、蛋一顆、奶粉70g 



做法：

Step1：先把厚片上方切出橫直線這樣讓奶酥在烤的時候香氣能滲入土司中

Step2：準備調理盆把奶油、蛋、奶粉一起加入攪拌均勻即可

Step3：把攪拌好的奶酥塗上厚片上，把烤箱預熱，上火200度烤焙時間10分鐘。







洋蔥濃湯

材料：牛高湯1000cc、洋蔥絲300c、奶油適量、義大利香草粉少許 

 

做法：

Step1：準備鍋子把奶油倒入鍋中煮溶後開中小火（可用橄欖油代替）

Step2：把洋蔥倒入鍋中拌炒直到呈現金黃色且香味出來即可，小心別炒到燒焦，可加香草炒

Step3；把高湯倒入鍋中煮，煮到滾開後開小火慢慢煮到有濃稠感即可完成。 







蜜地瓜

材料：地瓜900g、水1/2杯、細砂糖1杯、鹽少許、麥芽糖1/2杯 

 

做法：

Step1：先把地瓜洗過切完再蒸過，

Step2：準備鍋子把水先倒入再倒入糖，糖才不會焦掉，

              再加入鹽、麥芽糖之後開小火煮，不要攪拌

Step3：煮到糖漿成琥珀色後再放入地瓜後關火，等待一會之後略壓一下地瓜會有ＱＱ的感覺，即可